Kapat
Vehbi Bey Mah. Talat Paşa Cad. No: 33/B Balıkesir / Ayvalık
(+90) 456-78-90 info@mayhosbakkaliye.com

Zeytinyağları

Ülkemizde Gemlik’ten Datça’ya, Datça’dan Hakkari’ye kadar benzeşenlerle birlikte 50’den fazla çeşit zeytin yetişiyor. Marmara bölgesinde Gemlik, Çelebi ve Karamürsel Su Zeytini; Ege’de Edremit (Ayvalık), Memecik, Çakır, Çekişte, Domat ve Kiraz zeytinleri; Akdeniz bölgesinde Sarı Ulak, Tavşan yüreği; Hatay ve K.Maraş’dan Mardin’e uzanan coğrafyada ise Halhalı, Savrani, Kan Çelebi, Kalem Bezi, Eğriburun, Kilis Yağlık, Nizip Yağlık, Yağ Çelebi zeytinleri en bilinenleri.
Sizlere aralarında tat, koku, ve ton farklılıkları olan bu zeytin ve zeytinyağlarını tanıtmak istiyoruz. Edremit’ten Hakkâri’ye kadar uzanan bu zeytin ve zeytinyağı cennetinde üretilen yağların en azından bir kısmını- farklı ve yerel zeytin çeşitlerinden yapılmış olmasını da gözeterek, sizlere sunmak en büyük amacımız.
Bu yolla yerel zeytinyağlarının birer değer olarak bilinmesi, yerel türlerin ağaç sayılarının artması bizi çok mutlu edecek.

Tatlılar

Osmanlı mutfağında tatlı yaparken en çok kullanılan malzemenin üzüm pekmezi olduğunu biliyor muydunuz?
Bal’ı da es geçmeyelim tabii… Pekmezler sadece tadı için yapılmamış, yabani meyvelerden, ağaçların faydalı yemişlerinden de şifa niyetine pekmezler yapmışız. Üstelik sadece üzüm pekmezinin bile yöreden yöreye değişen yapım şekilleri var, güneşte döverek yapılan Gün Pekmezi gibi. Hepsi doğal ve geleneksel yöntemlerle yapılmış ürünlerimizi çok seveceksiniz.

Ekşiler

Ülkemiz bir ekşi cenneti. Mayhoş ne bulduysak ondan ekşi yapmışız. Nar, sumak, turunç, elma, erik vb. gibi farklı tad ve rayihada ekşilerimiz var. Şimdilik bunlardan dört tanesini size sunuyoruz. Zamanla çeşitlerimiz artacak.

Acılar

K.Maraş’ın biberlerinden farklı acılık ve tada sahip üç farklı acı biberimiz var. Güney illerimizde çok kullanılan bu biberleri güvenle tüketebilirsiniz.